PORTAL MOJOKERTO - Berikut adalah resep nasi kuning rice cooker ayam suwir serundeng yang dapat Anda coba di rumah.
Chef Devina Hermawan membagikan resep nasi kuning rice cooker ayam suwir serundeng dengan bahan dan cara membuat yang sangat mudah.
Ini resep nasi kuning rice cooker ayam suwir serundeng ala Chef Devina Hermawan (untuk 5-6 porsi):
Baca Juga: Ide Menu Olahan Daging: Resep Beef Enoki Vegetables Roll Khas Jepang, Ini Cara Membuatnya
Baca Juga: Resep Black Pepper Oat Beef Burger ala Chef Devina Hermawan, Ini Tips Agar Gurih dan wangi
Bahan bumbu dasar:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah kacang mede
20 gr kunyit
3 sdm minyak
Bahan nasi kuning:
500 gr beras
675 ml air
50 ml santan
½ bumbu dasar kuning
1 batang serai
1 iris jahe
1 jempol lengkuas
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur/penyedap
¼ sdt merica
Baca Juga: Ide Menu Makan Malam Hari Ini: Resep Bakso Cuanki Ayam Komplit ala Chef Devina Hermawan
Bahan ayam suwir serundeng:
350 gr dada ayam filet
60 gr kelapa parut
½ bumbu dasar kuning
1 jempol lengkuas
1 batang serai
350 ml air
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
20 gr gula merah
½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur/penyedap
¼ sdt merica
Pelengkap:
2 butir telur + ⅛ sdt garam
Timun
Kemangi
Bawang goreng
Baca Juga: Ide Menu Mie: Resep Indomie Chili Oil Singapura ala Chef Devina Hermawan, Pedasnya Nagih!
Langkah:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wangi dan sedikit menggelap, sisihkan
2. Geprek serai, lengkuas dan jahe
3. Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker kemudian aduk rata
4. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang
5. Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat
6. Potong-potong ayam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata
7. Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit
8. Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu
9. Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan
10. Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris
11. Nasi kuning siap disajikan.
***