Network
PORTAL MOJOKERTO - Berikut adalah resep menu buka puasa Ramadhan Bakwan Pontianak ala Chef Devina Hermawan.
Terdiri dari bahan-bahan sederhana, resep menu buka puasa Ramadhan Bakwan Pontianak ini merupakan modifikasi dari makanan bakwan.
Bedanya, resep menu buka puasa Bakwan Pontianak ini ditambahkan berbagai topping dari udang rebon hingga telur puyuh.
Baca Juga: Resep Menu Lebaran Wajib Ketupat Sayur Bakso, Cocok untuk Hidangan Idul Fitri
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Lezat dan Praktis Ayam Goreng Mentega dan Telur Ceplok Balado
Dengan cita rasa yang gurih, resep menu buka puasa Bakwan Pontianak ini cocok sebagai menu pembuka saat buka puasa nanti.
Berikut resep menu buka puasa Ramadhan Bakwan Pontianak ala Chef Devina Hermawan untuk 12 pcs:
Baca Juga: Ide Kue Lebaran, Resep Kue Strawberry Thumbprint Tanpa Cetakan dan Seru Cara Buatnya
Adonan:
180 gr tepung terigu protein sedang
45 gr tepung beras
30 gr tepung maizena
¼ sdt merica
1 ½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdt baking powder
1 ikat kucai, iris
400 ml air
80 ml santan
3 siung bawang putih halus
Baca Juga: Kue Andalan Lebaran : Ini Resep Menyajikan Kue Kastengel Premium Ala Chef Devina
Baca Juga: Resep Menu Sahur Praktis Nugget Geprek Sambal Pecak, Olahan Viral Pedasnya Nendang!
Topping:
10 gr udang rebon
4 lembar salami
4 butir telur puyuh
1 buah cabai merah, iris
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Tongseng Sapi, Dijamin Empuk dan Kaya Rasa
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa: Bubur Sumsum Jelly Pandan dan Oat, Kudapan Gurih untuk Takjil Ramadhan
Sambal:
4 sdm saus sambal
4 sdm sambal Bangkok
2 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai merah keriting / cabai rawit cincang
1 sdm cuka
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap
150 ml air
Baca Juga: Cara Kreatif Sajikan Kurma Di Meja Makan, Ini Resep Lumpia Kurma Keju Untuk Buka Puasa
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Ayam Kemangi Pedas Khas Sunda, Masak Cepat Makan Nikmat
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata
2. Siapkan minyak panas, celupkan sendok sayur/cetakan bakwan ke dalam minyak panas
3. Tuang adonan kedalam cetakan, beri topping salami/udang rebon/telur puyuh lalu diaduk dan diberi irisan cabai merah
4. Celupkan cetakan lalu tunggu hingga setengah kering, lepaskan dari cetakan dan goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan
5. Untuk sambal, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih dan mengental
6. Sajikan bakwan pontianak dengan sambal sebagai pelengkap.
***
