Network
PORTAL MOJOKERTO - Simak resep menu spesial lebaran opor ayam susu untuk menemani momen spesial Anda saat Idul Fitri.
Cara membuat resep menu spesial lebaran opor ayam susu ini sangat sederhana dan dapat dengan mudah dicoba di rumah.
Berbahan dasar daging ayam, resep menu spesial lebaran opor ayam susu ini dapat disajikan saat menjamu keluarga saat perayaan Idul Fitri.
Baca Juga: Resep Menu Lebaran Sate Ayam Khas Senayan, Cocok untuk Pendamping Ketupat Idul Fitri
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Ramadhan, Bakwan Pontianak dengan Berbagai Macam Topping
Sedikit berbeda dari menu pada umumnya, resep menu spesial lebaran opor ayam susu ala Chef Devina Hermawan ini ditambahkan susu sehingga cita rasanya semakin gurih.
Tidak hanya itu, resep menu spesial lebaran opor ayam susu ini juga kaya akan rempah dan sangat cocok dipadukan dengan ketupat atau lontong.
Seperti diketahui bersama bahwa opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam dengan kuah kental kekuningan yang sangat dikenal di Indonesia.
Baca Juga: Resep Menu Lebaran Wajib Ketupat Sayur Bakso, Cocok untuk Hidangan Idul Fitri
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Lezat dan Praktis Ayam Goreng Mentega dan Telur Ceplok Balado
Opor ayam seolah menjadi menu wajib lebaran yang dikenal di hampir seantero nusantara.
Berikut adalah resep menu spesial lebaran opor ayam susu untuk 5 porsi:
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler @800 gr
1 ½ sdt garam
1 buah jeruk nipis
Baca Juga: Ide Kue Lebaran, Resep Kue Strawberry Thumbprint Tanpa Cetakan dan Seru Cara Buatnya
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
¾ sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
2 cm jahe
30 ml air
Baca Juga: Kue Andalan Lebaran : Ini Resep Menyajikan Kue Kastengel Premium Ala Chef Devina
Baca Juga: Kue Andalan Lebaran: Ini Resep Kue Nastar Ala Chef Devina, Dijamin Lembut dan Istimewa !
Bahan lainnya:
2 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga
½ butir pala
5 cm lengkuas, iris, geprek
500 ml air
½ sdt garam
½ sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
70 gr Anchor Unsalted Butter
50 ml Anchor Cooking Cream
300 ml Anchor Full Cream Milk
Baca Juga: Ide Jualan Kue Tanpa Minyak Goreng untuk Takjil Bulan Puasa Ramadhan, Dijamin Laris!
Baca Juga: Resep Menu Sahur Praktis Nugget Geprek Sambal Pecak, Olahan Viral Pedasnya Nendang!
Cara membuat:
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian
2. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata diamkan selama 30 menit
3. Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus
4. Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring
5. Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa: Bubur Sumsum Jelly Pandan dan Oat, Kudapan Gurih untuk Takjil Ramadhan
6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecokelatan
7. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit
8. Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat
9. Olahan opor ayam susu siap disajikan.
***
