Network
PORTAL MOJOKERTO - Berikut adalah ide camilan praktis yag dapat Anda coba, yaitu resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot.
Chef Devina Hermawan membagikan resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot yang dapat Anda konsumsi untuk menemani santap siang hari ini.
Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot merupakan makanan variasi dari tahu aci yang disiram menggunakan kuah gejrot yang terbuat dari gula merah.
Baca Juga: Bosan Jadi Sultan Andara, Ini Hal-hal yang Dilakukan Raffi Ahmad Supaya Makin Tajir
Berikut resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot (untuk 4-5 porsi):
Bahan:
10 pcs tahu putih
250 gr tepung tapioka
½ sdm garam
½ sdm kaldu bubuk
¼ sdt merica
Baca Juga: Ide Menu Makan Siang Hari Ini: Resep Kulit Ayam Goreng Krispi Tanpa Tepung, Lengkap dengan Sausnya!
Bahan kuah gejrot:
350 ml air
80 + 40 gr gula merah, sisir
2 sdm kecap manis
5 butir asam jawa
6-12 siung bawang merah
20-30 buah cabai rawit hijau
1,5 sdt garam
Baca Juga: Ide Menu Sarapan Hari Ini: Resep Oseng Tahu Telur Ala Chef Devina Hermawan, Lezat Bikin Nagih!
Langkah:
1. Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa saat lalu saring
2. Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan
3. Di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata
4. Masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap
5. Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan
Baca Juga: Ide Menu Makan Malam Hari Ini: Resep Cumi Saus Padang dan Seafood ala Restoran, Dijamin Lezat!
6. Diamkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecokelatan atau garing, tiriskan
7. Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar
8. Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal, aduk rata
9. Tahu aci siap disajikan dengan sambal gejrot.
***
