Network
PORTAL MOJOKERTO - Di hari Idul Adha, resep tongseng kambing banyak dicari. Menu olahan ini menjadi menu andalan keluarga.
Banyak yang menyukai tongseng kambing, bahkan ada yang tidak pernah bosan dengan masakan ini.
Bagi yang ingin membuat tongseng kambing dengan bumbu rempah yang lengkap, simak artikel ini hingga akhir!
Catat dan ikuti resep tongseng kambing yang tersaji berikut ini! Sajikan untuk keluarga di rumah!
Baca Juga: Resep Sate Maranggi untuk Menu Idul Adha, Rasa Khas yang Lezat dan Menggiurkan, Yuk Coba Sekarang!
Resep Tongseng Kambing
Bahan:
- 1 kg daging kambing
- 5 lembar daun salam
- 1 batan serai (digeprek)
- 8 lembar daun jeruk
- 1/2 butir pala
- 6 butir cengkih
- 3 butir bunga lawang
- 7 butir kapulaga
- 5 cm kayu manis
- 1,5 liter air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm kaldu sapi
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap
Baca Juga: Kumpulan Kata-Kata Ucapan Selamat Hari Raya Idul Adha 2023, Cocok Jadi Caption Media Sosialmu!
Bahan Bumbu Halus:
- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 12 buah cabai keriting merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 jempol lengkuas
- 2 sdt ketumbar sangrai halus
- 1 sdt jintang sangrai
Bumbu Tumis:
- 1,5 sdm margarin
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 15 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- 100 ml santan
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 150 gr kol (iris besar)
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1/4 lada
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Rebus daging yang sudah dipotong selama 5 menit;
2. Kemudian buang air rebusan daging;
3. Haluskan bumbu halus dan tumis ke dalam wajan;
4. Masukkan bumbu tumis dan rempah-rempahan;
Baca Juga: Resep Tengkleng Iga Sapi Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Menu Olahan Idul Adha untuk Keluarga
5. Tumis hingga matang, lalu masukkan daging yang sudah direbus;
6. Tambahkan air dan garam secukupnya;
7. Tunggu hingga mendidih;
8. Masukkan sayuran (kol, tomat, daun bawang);
9. Tambahkan bawang goreng;
10. Tongseng kambing siap disajikan.
Itulah resep tongseng kambing mudah. Sajikan tongseng kambing untuk keluarga di rumah! ***
