PORTAL MOJOKERTO - Simak resep menu lebaran Sate Ayam Khas Senayan ala Chef Devina Hermawan berikut untuk menu hidangan Idul Fitri mendatang.
Bisa menjadi opsi menu Idul Fitri, resep menu lebaran Sate Ayam Khas Senayan ini merupakan modifikasi dari resep sate ayam.
Berbahan dasar daging ayam, resep menu lebaran Sate Ayam Khas Senayan memiliki cita rasa manis dan gurih.
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Ramadhan, Bakwan Pontianak dengan Berbagai Macam Topping
Baca Juga: Resep Menu Lebaran Wajib Ketupat Sayur Bakso, Cocok untuk Hidangan Idul Fitri
Sate Ayam Khas Senayan cocok disajikan sebagai menu sarapan, sahur, buka puasa, maupun untuk acara keluarga saat Idul Fitri nanti.
Sate Ayam Khas Senayan juga sangat pas jika disajikan dengan ketupat kala lebaran nanti.
Berikut adalah resep menu lebaran Sate Ayam Khas Senayan (4-5 porsi):
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Lezat dan Praktis Ayam Goreng Mentega dan Telur Ceplok Balado
Baca Juga: Ide Kue Lebaran, Resep Kue Strawberry Thumbprint Tanpa Cetakan dan Seru Cara Buatnya
Bahan marinasi:
600 gr paha ayam filet
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
6 cm lengkuas, iris
5 sdm kecap manis
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk/penyedap
¼ sdt merica
300 ml air
Baca Juga: Kue Andalan Lebaran : Ini Resep Menyajikan Kue Kastengel Premium Ala Chef Devina
Baca Juga: Resep Menu Sahur Praktis Nugget Geprek Sambal Pecak, Olahan Viral Pedasnya Nendang!
Bahan saus:
120 gr kacang goreng
3 siung bawang putih. potong
5 siung bawang merah, potong
4 buah cabai merah keriting, potong
50 gr gula merah
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Tongseng Sapi, Dijamin Empuk dan Kaya Rasa
3 lembar daun jeruk
500 ml air
2 sdm kecap manis
¼ sdt garam
Minyak untuk menumis
Margarin
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa: Bubur Sumsum Jelly Pandan dan Oat, Kudapan Gurih untuk Takjil Ramadhan
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Ayam Kemangi Pedas Khas Sunda, Masak Cepat Makan Nikmat
Pelengkap:
Bawang merah iris
Cabai rawit merah rebus
Ketupat
Jeruk limau
Baca Juga: Resep Menu Sahur Praktis Nasi Gila dan Bakwan Jepang, Masak Lezat Serba Kilat
Cara membuatnya:
1. Potong ayam memanjang lalu pindahkan ke dalam mangkuk
2. Blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, dan air hingga halus lalu tuang ke dalam ayam
3. Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica, dan perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas semalaman
4. Untuk saus, panaskan sedikit minyak lalu tumis cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah, sisihkan
5. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus lalu masak kembali
Baca Juga: Coba Resep Ayam Goreng Simpel dengan 5 Bahan Saja dan Tanpa Diungkep
Baca Juga: Belum Pernah Coba Pizza Kentang ? Chef Devina Bagikan Resep Pizza Kentang Sosis Yang Bikin Nagih
6. Tambahkan gula merah, daun jeruk, kecap manis, dan garam, masak di api kecil sambil diaduk hingga mengental
7. Tusukkan sate dengan tusuk sate, panaskan wajan kemudian masukkan sedikit margarin
8. Masukkan sate ke dalam wajan, masak hingga kedua sisi kecokelatan, kecilkan api lalu tutup wajan, masak sesaat
9. Sate Ayam Khas Senayan siap disajikan dengan cabai rawit, jeruk limau, ketupat, dan irisan bawang merah sebagai pelengkap.
***