Network
PORTAL MOJOKERTO - Simak resep menu buka puasa tongseng sapi ala Chef Devina Hermawan sebagai referensi olahan buka puasa Ramadhan nanti.
Terbuat dari banyak rempah, resep menu buka puasa tongseng sapi ini dapat Anda coba di rumah.
Cita rasa yang gurih dan banyak rempah, resep menu buka puasa tongseng sapi dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan untuk mencobanya lagi.
Baca Juga: Kue Andalan Lebaran: Ini Resep Kue Nastar Ala Chef Devina, Dijamin Lembut dan Istimewa !
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa: Bubur Sumsum Jelly Pandan dan Oat, Kudapan Gurih untuk Takjil Ramadhan
Jika di rumah tidak ada daging sapi, bahan utama dapat diganti dengan daging ayam atau iga.
Berikut resep menu buka puasa tongseng sapi (untuk 7-8 porsi):
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Ayam Kemangi Pedas Khas Sunda, Masak Cepat Makan Nikmat
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
50 gr cabai keriting merah
5 cm kunyit
2 cm jahe
4 cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
Minyak secukupnya
Baca Juga: Cara Kreatif Sajikan Kurma Di Meja Makan, Ini Resep Lumpia Kurma Keju Untuk Buka Puasa
Baca Juga: Resep Menu Sahur Praktis Nasi Gila dan Bakwan Jepang, Masak Lezat Serba Kilat
Bahan gulai:
500 gr daging sengkel/iga/ayam/campur, potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
Daun kunyit/daun kari (opsional)
5 lembar daun jeruk
1/2 butir pala, hancurkan
2 butir cengkih
1 butir bunga lawang
3-5 butir kapulaga
3-4 cm kayu manis
1/2 buah asam kandis/asam jawa (opsional)
1,2 liter air
200 ml santan instant kental
1 sdt garam
⅓ sdt merica
1-2 sdt kaldu sapi/penyedap
1 sdt gula pasir
Baca Juga: Hanya Campurkan 5 Bahan! Rutin Konsumsi Resep Ini Bikin Anda Segar dan Jauh dari Virus Omicron
Bahan iris:
150 gr daging has dalam, opsional, potong
1 sdm margarin
5 siung bawang merah, iris
½ buah bawang bombai, iris
1 buah tomat merah, iris
2 batang daun bawang, potong
100 gr kol, iris
1 sdm kecap manis
½ sdm saus tiram
7 buah cabai rawit, iris
Bumbu-bumbu sesuai selera
Baca Juga: Punya Telur di Dapur? Coba Resep Fu Yung Hai Berikut, Menu Lezat Favorit Seisi Rumah
Langkah:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan sedikit minyak hingga halus
2. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk rata
3. Tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit
4. Setelah empuk, masukkan santan dan gula, aduk rata
5. Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang bombai dan bawang merah, tumis hingga wangi
6. Masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata lalu masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan bumbu-bumbu sesuai selera
7. Olahan tongseng sapi siap disajikan.***
