Network
PORTAL MOJOKERTO - Simak resep menu lebaran ketupat sayur bakso ala Chef Devina Hermawan berikut untuk menu hidangan Idul Fitri mendatang.
Seolah menjadi menu wajib, resep menu lebaran ketupat sayur bakso ini merupakan modifikasi dari resep ketupat sayur khas Betawi.
Diketahui bahwa resep menu lebaran ketupat sayur bakso memiliki ciri khas kuah santan kuning cair yang dipadukan dengan sayuran labu siam, tahu, dan telur.
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Lezat dan Praktis Ayam Goreng Mentega dan Telur Ceplok Balado
Baca Juga: Ide Kue Lebaran, Resep Kue Strawberry Thumbprint Tanpa Cetakan dan Seru Cara Buatnya
Pada resep kali ini, ketupat sayur ditambahkan bakso daging untuk menambah cita rasa sehingga semakin komplit dan lezat.
Ketupat sayur bakso cocok disajikan sebagai menu sarapan, sahur, buka puasa, maupun untuk acara keluarga saat Idul Fitri nanti.
Baca Juga: Kue Andalan Lebaran : Ini Resep Menyajikan Kue Kastengel Premium Ala Chef Devina
Baca Juga: Resep Menu Sahur Praktis Nugget Geprek Sambal Pecak, Olahan Viral Pedasnya Nendang!
Berikut resep menu lebaran ketupat sayur bakso ala Chef Devina Hermawan:
Bahan ketupat:
1 cup beras
3 cup air
Baca Juga: Resep Menu Sahur Praktis Nasi Gila dan Bakwan Jepang, Masak Lezat Serba Kilat
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih, iris
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
5 cm kunyit
3 cm jahe, iris
4 cm lengkuas, iris
1-2 batang serai, iris
5 buah cabai merah keriting, iris
2 sdt ketumbar
Minyak secukupnya
Baca Juga: Cara Kreatif Sajikan Kurma Di Meja Makan, Ini Resep Lumpia Kurma Keju Untuk Buka Puasa
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Ayam Kemangi Pedas Khas Sunda, Masak Cepat Makan Nikmat
Bahan lainnya:
250 gr bakso sapi
4 buah tahu goreng
3 buah labu siam kecil, iris memanjang
3 buah wortel, iris memanjang
10 buah cabai hijau keriting
Cabai rawit sesuai selera
5 lembar daun salam
Telur rebus sesuai selera
250 ml santan instan kental
Air secukupnya
Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera
Baca Juga: Hanya 10 Menit! Resep Sup Krim Ayam Jagung, Cocok Untuk Menu Sahur Praktis dan Enak
Baca Juga: Menu Sahur Praktis Ramadhan 2022, Resep Bihun Goreng ala Restoran Enak Bisa Dicoba di Rumah
Pelengkap:
Bawang goreng
Emping
Kerupuk, dll
Baca Juga: Punya Telur di Dapur? Coba Resep Fu Yung Hai Berikut, Menu Lezat Favorit Seisi Rumah
Cara membuat:
1. Blender bumbu halus
2. Tumis bumbu hingga kering dan wangi
3. Masukkan air, masak hingga mendidih
4. Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam
5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada
6. Masukkan bakso yang sudah dibelah empat bagian atasnya
7. Masukkan telur rebus
8. Tambahkan santan, aduk rata
9. Sajikan dengan ketupat/lontong dan taburi dengan bawang goreng
Baca Juga: Bikin Sendiri Tanpa Perlu Antre! Ternyata Begini Resep Membuat Mie Setan ala Gacoan
Baca Juga: Belum Pernah Coba Pizza Kentang ? Chef Devina Bagikan Resep Pizza Kentang Sosis Yang Bikin Nagih
Langkah membuat ketupat:
1. Cuci bersih beras. Pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada
2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Masak hingga matang
3. Lumatkan nasi menggunakan hand blender
4. Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang
5. Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka / tertutup)
6. Ketupat siap digunakan.
***
