Network
PORTAL MOJOKERTO - Simak ide camilan hari ini yang dapat Anda coba di rumah, yaitu Okonomiyaki.
Chef Devina Hermawan membagikan resep Okonomiyaki yang terbuat dari bahan-bahan lokal.
Seperti diketahui bahwa Okonomiyaki adalah makanan khas Jepang berupa panekuk gurih yang terdiri dari adonan tepung terigu dan bahan lainnya (dicampur atau sebagai topping).
Baca Juga: Ide Menu Makan Siang Hari Ini: Resep Misoa Ayam Kecap, Dijamin Gurih, Wangi, dan Favorit Keluarga
Baca Juga: Ide Menu Sarapan Hari Ini: Resep Onigiri Sosis Telur, Cocok Untuk Bekal ke Kantor Maupun Jualan
Okonomiyaki biasanya disajikan dengan kubis, daging, dan makanan laut, dan topping termasuk saus Okonomiyaki (dibuat dengan saus Worcestershire), aonori (serpihan rumput laut kering), katsuobushi (serpihan bonito), mayones Jepang, dan acar jahe.
Perpaduan bahan untuk membuat Okonomiyaki tersebut kemudian dimasak menggunakan wajan datar yang diberi minyak.
Baca Juga: Ide Menu Makan Malam Hari Ini: Resep Nasi Goreng Hong Kong, Tanpa Warna, Lezat, Dijamin Wangi!
Baca Juga: Ide Camilan Praktis Hari Ini: Resep TAHU ACI KRISPI KUAH GEJROT, Kenyal di Dalam, Krispi di Luar
Berikut resep Okonomiyaki untuk camilan makan siang di akhir pekan (untuk 1-2 porsi):
Bahan:
3 sdm tepung bakwan/serbaguna
4 sdm air
4 lembar kol, iris
1 butir telur
1 pcs mie instan goreng dan bumbu minyak (sudah direbus)
90 gr sliced beef
1 batang daun bawang, iris
Saus:
1 ½ sdm kecap asin/kombu tsuyu
2 sdm kecap inggris/worcestershire sauce
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm madu/sambal bangkok
⅓ sdt bawang putih bubuk
¼ sdt jahe bubuk, opsional
Topping:
Mayones
Rumput laut aonori
Baca Juga: Ide Cemilan Kekinian : Resep Croffle Lezat dari Dapur Sendiri
Langkah:
1. Untuk saus, campurkan semua bahan lalu aduk
2. Untuk adonan, campurkan tepung dengan air, aduk rata
3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, lalu masukkan adonan tepung bentuk bulat pipih
4. Tambahkan kol, sedikit adonan, sedikit bumbu mie instan, daun bawang, slice beef, dan aonori
5. Balikan adonan, masak mie di samping adonan, lalu tambahkan saus, bumbu mie instan, aduk
Baca Juga: Ide Cemilan Kekinian : Resep Croffle Lezat dari Dapur Sendiri
6. Angkat adonan, pindahkan mie ke tengah wajan kemudian tumpuk dengan adonan Okonomiyaki
7. Balikkan Okonomiyaki, tambahkan telur, balikan kembali masak hingga wangi dan sedikit kering
8. Tambahkan saus, lalu beri topping mayo, aonori, dan daun bawang
9. Okonomiyaki siap disajikan.***
