Network
PORTAL MOJOKERTO - Sate Maranggi adalah hidangan sate khas dari Purwakarta, Jawa Barat, yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya.
Berikut adalah resep untuk membuat Sate Maranggi:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (biasanya bagian sandung lamur atau bagian yang tidak terlalu berlemak)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang putih, haluskan atau cincang halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah (opsional)
- 1 sendok teh garam, atau secukupnya
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Tusuk sate, rendam dalam air
Baca Juga: Terbaru! 25 Ucapan Hari Raya Idul Adha 2024, Bagikan ke Media Sosial dan Ajarkan Berkurban!
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
Cara membuat:
1. Persiapan Daging:
- Potong daging sapi menjadi dadu ukuran sekitar 2x2 cm.
- Lumuri daging dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, bawang putih, ketumbar bubuk, kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
