Lezat! Intip Resep Tongseng Daging Kambing, Menu Olahan Daging Kurban dengan Tambahan Sayur Segar

PORTAL MOJOKERTO - Langsung cek disini resep dan cara membuat tongseng daging kambing enak.

Tongseng dibuat dengan bahan daging kambing ditambah dengan sayuran sehingga rasanya segar dan menggiurkan.

Resep Tongseng Kambing

Bahan:

- 1 kg daging kambing
- 5 lembar daun salam
- 1 batan serai (digeprek)
- 8 lembar daun jeruk
- 1/2 butir pala
- 6 butir cengkih
- 3 butir bunga lawang
- 7 butir kapulaga
- 5 cm kayu manis
- 1,5 liter air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm kaldu sapi
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap

Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi, Cocok Jadi Olahan Daging Kurban Hari Ini! Buat Jadi Makanan Lezat Menggugah Selera

Bahan Bumbu Halus:

- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 12 buah cabai keriting merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 jempol lengkuas
- 2 sdt ketumbar sangrai halus

- 1 sdt jintang sangrai

Bumbu Tumis:

- 1,5 sdm margarin
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 15 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- 100 ml santan
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 150 gr kol (iris besar)
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1/4 lada
- Garam secukupnya

Baca Juga: Resep Gulai Kambing Anti Bau Prengus, Simpel, Cocok Jadi Menu Olahan Daging Kurban Idul Adha

Cara Pembuatan:

1. Rebus daging yang sudah dipotong selama 5 menit;
2. Kemudian buang air rebusan daging;
3. Haluskan bumbu halus dan tumis ke dalam wajan;