Network
PORTAL MOJOKERTO - Mau mengolah daging kurban Idul Adha jadi rendang enak? Yuk simak resepnya di artikel ini!
Rendang sapi adalah hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan dagingnya yang empuk.
Resep Rendang Sapi
Berikut adalah resep untuk membuat rendang sapi empuk:
Bahan-bahan:
- 750 gram daging sapi (pilih bagian daging yang berlemak sedang, seperti sandung lamur atau bagian paha)
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer (dari 1/2 butir kelapa)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah asam kandis (opsional)
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya (sesuai selera)
Baca Juga: Lezat! Cek 20 Rekomendasi Masakan Daging Kurban, Bahan Dasar Daging Sapi Mudah Dibuat
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 buah cabai rawit merah (jika suka pedas)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 cm lengkuas
Cara membuat:
1. Siapkan Daging:
- Potong daging sapi menjadi potongan berukuran besar sesuai selera. Daging yang direkomendasikan adalah yang berlemak sedang untuk hasil rendang yang empuk.
2. Tumis Bumbu Halus:
