Network
PORTAL MOJOKERTO - Berikut salah satu ide menu makan siang hari ini, yaitu resep ayam goreng rempah ala Chef Devina Hermawan.
Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam goreng rempah tanpa ungkep yang cocok untuk menu makan siang nanti.
Ayam merupakan bahan baku yang mudah diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya ayam goreng rempah.
Baca Juga: Ide Camilan Hari Ini: Resep Okonomiyaki ala Chef Devina Hermawan, Kudapan Lezat Khas Jepang
Baca Juga: Ide Menu Makan Siang Hari Ini: Resep Misoa Ayam Kecap, Dijamin Gurih, Wangi, dan Favorit Keluarga
Sangat mudah membuatnya, cara mengolah ayam goreng rempah ini pun tidak membutuhkan waktu yang lama.
Tekstur daging empuk dan dimasak dengan bumbu rempah semakin nikmat disantap dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Ide Menu Sarapan Hari Ini: Resep Onigiri Sosis Telur, Cocok Untuk Bekal ke Kantor Maupun Jualan
Berikut resep ayam goreng rempah (10 pcs):
Bahan:
10 potong paha ayam
1 sdm cuka
1 sdm santan
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt merica
Bumbu halus:
2 pcs serai
4 cm jahe
3 lembar daun jeruk purut
1 ruas kunyit
2 sdt ketumbar sangrai
2 sdt jinten
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar
150 ml air
Baca Juga: Brigadir RR Ajudan Putri Candrawathi Ditetapkan Sebagai Tersangka Kasus Kematian Brigadir J
Pelapis:
1 butir telur
2-3 sdm maizena
2-3 sdm tepung beras
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender kemudian blender hingga halus
2. Saring dan peras bumbu halus lalu tuang ke dalam mangkuk berisi ayam, masukkan santan, cuka, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica lalu aduk rata kemudian diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
3. Campurkan telur, tepung maizena, dan tepung beras kemudian aduk rata dan tambahkan ayam dan bumbu marinasi lalu aduk rata
Baca Juga: Temuan Baru, Ajudan Putri Candrawathi Ditetapkan Sebagai Tersangka Kasus Kematian Brigadir J
4. Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng ayam dengan api sedang lalu campurkan air marinasi dan air (1:1) kemudian tuang ½ - 1 sendok sayur ke dalam pan kemudian aduk-aduk, ulangi proses ini 2-3 kali. Goreng hingga kuning keemasan kemudian kecilkan api dan goreng hingga cokelat keemasan, sisihkan
5. Ayam goreng rempah siap disajikan dengan sambal bilis atau sambal lain sesuai selera.
***
