PORTAL MOJOKERTO - Berikut adalah resep Kakiage Sosis atau Bakwan ala Jepang yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan.
Simak artikel ini hingga selesai untuk mengetahui resep Kakiage Sosis atau Bakwan ala Jepang yang dapat Anda coba di rumah.
Kakiage Sosis atau Bakwan ala Jepang semakin lezat dengan tambahan sosis extra meaty, cocok dimakan bersama keluarga maupun jadi ide jualan.
Berikut resep Kakiage Sosis atau Bakwan ala Jepang untuk 4 porsi:
Bahan:
1 buah wortel
1 buah bawang bombai
50 gr horenso
14 pcs Sosis Kanzler Beef Cocktail
Baca Juga: Gampang Banget Dibuat, Resep Praktis Egg Chicken Roll ala HokBen, Garing di Luar Lembut di Dalam
Bahan tepung kering:
70 gr tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan tepung basah:
120 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
1 butir kuning telur
300 ml air es
Bahan cocolan tempura (tentsuyu):
4 sdm kecap asin
2 sdm mirin
2 sdm gula pasir
5 gr konbu
3 sdm bonito
300 ml air
Baca Juga: (SUB INDO) - The Midnight Studio Episode 9 Sub Indo Bilibili
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih
2. Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan
3. Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk
4. Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata
5. Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
6. Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata
7. Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan
8. Bakwan jepang siap disajikan.
***